Beneficios que me aporta ALCAT Test

 

Beneficios:

  

 

Sobrepeso

 

 

¿Te cuesta perder peso? ¿No sabes cómo hacerlo ya? ALCAT Test puede ofrecerte una solución muy efectiva eliminando los alimentos que tu cuerpo no digiere correctamente.

  

 

Problemas respiratorios

 

 ¿Tienes problemas respiratorios? ¿Aún no has encontrado la solución exacta? ALCAT Test puede influir directamente en tu problema, eliminará los productos de tu dieta que te producen estos inconvenientes.

 

 

Problemas gastrointestinales

 

 

¿Hace tiempo que tienes dolor de estomago y no te saben dar solución? ALCAT Test es tu mejor opción, evaluaremos los alimentos que tu cuerpo no acepta y con el resultado podrás tener una vida más cómoda.

   

Alteraciones en la piel

 

 ¿Te salen manchas en la piel? ¿Tienes una piel muy delicada? Prueba con ALCAT Test, comprobarás que tu piel evoluciona mucho eliminando de tu dieta los alimentos que tu cuerpo no acepta bien.

   

Dolores de cabeza

   

¿Tienes migrañas? ¿Nadie te ha dado una solución? Confía en ALCAT Test, verás como los alimentos que no digieres bien, son los causantes de tus dolores.

 

  

Estado anímico

 

 ¿No puedes más con tu cuerpo? ¿Estás decaído y tienes fatiga general? ALCAT Test tiene la solución, diagnosticamos los alimentos que tu cuerpo no acepta bien y los eliminamos de tu dieta. Verás que tu cuerpo cada día se irá sintiendo mejor.

   

Asimismo, te recomendamos que visites a un nutricionista para que te haga una dieta equilibrada teniendo en cuenta los resultados del ALCAT Test.

 

Ventajas de realizarte el ALCAT Test

 

• El ALCAT Test es el único test de intolerancia alimentaria aprobado por la FDA.
• Somos un Centro colaborador de CIC en España.
• Resolvemos tus dudas vía teléfono, mail o redes sociales.
• No es un test de alergias sino de detección de intolerancias hacia determinados alimentos.
• Los resultados los tendrá en menos de 15 días. Te entregamos una tarjeta con los alimentos a los que eres intorelante para que la lleves siempre encima.

Información proporcionada por:

 

 

http://www.alcat-test.es/

Aplicaciones de la Radiofrecuencia en Salud y Estética

La HIPERTERMIA en el campo de la electrocosmética se ha constituido como un tratamiento básico entre los profesionales del sector.


Se aplica con éxito en:

· Tratamientos de cutis


· Flacidez facial


· Acné


· Ojeras


· Arrugas faciales y líneas de expresión


· Reafirmación de senos

· Celulitis


· También en tratamientos postliposucción


· Cicatrices


· Permite una mayor penetración del producto a tratar.



Todo ello sin contraindicaciones ni efectos secundarios.



El resultado es la mejora del metabolismo cutáneo, una acción antienvenjecimiento, un aumento de la vascularización y la formación de colágeno. Modula el envejecimiento y actuar de forma efectiva desde el interior para prevenir y recuperar el tono y la elasticidad de la piel con una visible y efectiva reducción de la flacidez.



A largo plazo:



- Disminuye el acúmulo de residuos metabólicos en las células, como las proteínas glicosiladas y oxidadas principales causantes del envejecimiento al reducir la actividad que da lugar a la formación de colágeno.



- Incrementa el sistema proteasómico, que degrada las proteínas anormales o dañadas de las células.


- Incrementa la resistencia celular a agentes que provocan envejecimiento como el etanol, el peróxido de hidrógeno y los UVB.


- Y, por último, actúa como estimulante de los enzimas antioxidantes.


Una hidratación óptima de la piel, antes del tratamiento, mejora la conducción y ofrece mejores resultados.



ÍNDICE DE APLICACIONES


· Reduce la celulitis disolviendo los depósitos de grasa acumulada en el organismo.



· Reduce el edema por la retención de líquidos.



· Favorece el remodelado corporal y reafirma el tejido y mejora la circulación linfática.



· Activa la regeneración celular y la Oxigenación y el proceso de drenaje.



· Tonificación de la piel e Hidratación.


· Evita, reduce y mejora de la flacidez del tejido conjuntivo.


· Favorece la regeneración de la epidermis mejorando la nutrición y el metabolismo celular.



· En la dermis estimular los fibroblastos. Hidrata en profundidad, mejorar la microcirculación a nivel profundo.



· A nivel muscular, mejorar el tono muscular y vascular. Mejorar la elastosis y flacidez del tejido.



· Reduce la hiperqueratosis.



· Incrementar la circulación sanguínea del contorno del ojo.



· Expulsa los radicales libres



· Tonifica el rostro disminuyendo las arrugas. Tensa la piel



· Reduce el abdomen y tonifica el tejido después del parto



· Incremento de la circulación arterial



· Elimina de forma progresiva la celulitis y la grasa localizada acumulada



· Aumento de la oxigenación y la nutrición celular



· Incremento del potencial eléctrico celular



· Evita el deterioro celular



· Oxigena el tejido antes de una cirugía, disminuye el edema y evita la fibrosis post quirúrgica



· Estimulación del sistema inmunológico



· Reducción de los edemas en áreas con procesos inflamatorios



· Acción cicatrizante y regeneradora y reafirmante



· Establece un equilibrio de potencialidad a nivel celular



· Reactivar las acciones fisiológicas del metabolismo celular



· Generar una vasodilatación intensa



· Favorecer los procesos biológicos y regenerativos



· Aumenta la densidad ósea, regenera cartílagos



· Reafirma y da elasticidad a los músculos



· Realiza drenaje linfático, aumenta el riego sanguíneo



· Repolariza las células, regenera los tejidos traumatizados



· Elimina el dolor y las inflamaciones



· Reduce el tiempo de recuperación gracias a la estimulación y el refuerzo de las capacidades reparadoras intrínsecas de los tejidos.




Los tratamientos en caso de celulitis y/o pérdida de peso en zonas determinadas se puede realizar en:



ABDOMEN (FLACIDEZ, CELULITIS, ADIPOSIDAD, TRAT. PREVENTIVO)


Cuando hay perdida de tono y elasticidad de la musculatura y los tejidos abdominales., grasa localizada y celulitis. Debido al envejecimiento cutáneo, después del embarazo e inmovilización prolongada. La Radiofrecuencia reduce de la grasa y celulitis acumulada, la recuperación de la musculatura abdominal y la mejora de la elasticidad cutánea.



ABDUCTORES (FLACIDEZ, PIEL DE NARANJA)

Pérdida de tono y elasticidad a simple vista o por palpación por envejecimiento después de embarazo y tras enfermedades debilitantes.



Mejora la elasticidad cutánea e incrementar el tono muscular.



NALGAS (GLUTEOS)



Devolver el tono muscular



Elasticidad y oxigenación de la piel.



Activación de la circulación.



En caso de grasa y celulitis reducirla.



 PTOSIS MAMARIA (FLACIDEZ DE SENOS)



Provocada por Relajamiento de la envoltura cutánea tras hipertrofia transitoria. Disminución del volumen de la glándula. Relajación de la musculatura superficial por distensión muscular por falta de sujeción o de ejercicio físico. Por embarazo, edad, obesidad, trastornos hormonales.


El objetivo de la terapia será:


Prevención de la ptosis.



Mantenimiento del buen estado del seno.



Recuperación en algunos casos de la flacidez.



FLACIDEZ DE BRAZOS



Pérdida de tonicidad en la cara interna de los brazos.


Descolgamiento de la musculatura del antebrazo



Pérdida de tono y elasticidad



Musculatura blanda.



Gras localizada en el lado posterior del brazo.



Relacionado con la edad. Y perdidas bruscas de peso.



El objetivo de la terapia será:


Mejorar la elastosis.

Disminuir la flacidez



Mejorar el tono muscular



Reducir adiposidad



Remodelar el contorno.




CELULITIS


La celulitis es una enfermedad del tejido subcutáneo con una hiperviscosidad de la sustancia fundamental y con hipertrofia de las células adiposas. Se manifiesta por acumulaciones grasas en las áreas típicas femeninas como cartucheras glúteos o abdomen pudiendo llegar incluso a producir dolor al tacto. Estando adherida a planos profundos.



La hipertermia permite generar una energía a través de las capas de grasa y músculo que desde dentro ayudan a restablecer la circulación periférica alterada y a reducir el tamaño del adipocito este proceso se acompaña con un Fuerte efecto desintoxicador en el que se mejora la función de diferentes órganos y un incremento importante del drenaje de la orina Como medio de eliminación de las grasas procedente de los adipocitos celulíticos.



Favorece la circulación sanguínea y linfática. Moviliza los acúmulos adiposos. Reduc la fibrosis. Degrada los triglicéridos adipocitarios. Y elimina las impurezas y productos de desgaste.



En el caso de la Celulitis Blanda la terapia pretende:



Favorecer la circulación sanguínea y linfática.



Disminución y eliminación de la piel de naranja.



Mejorar el tono muscular.



Favorecer la metabolización de lípidos.



Si hay un problema postural, habrá que corregirlo mediante, ejercicio, corrección ortopédica, dieta etc.



Si la Celulitis es Edematosa:



Favorecer la circulación linfática y el retorno venoso.



Incremento de la microcirculación.



Mejora del estado general (eliminación de líquidos excedentes y sustancias de deshecho)



De pendiendo del tipo de celulitis y localización o localizaciones, el tiempo y duración de las sesiones será mayor o menor. Por lo general, para una localización determinada, se suele realizar una media de diez sesiones y 35 minutos de tratamiento.





ALGUNAS APLICACIONES DESDE LA PERSPECTIVA MUSCULAR Y DOLOR:


En dolores musculares:


Acelera la eliminación del ácido láctico producido durante el ejercicio.



Permite desinflamar el músculo sin necesidad de ingerir medicamentos.



En dolores de espalda:



Disminuir el dolor



Disminuir el edema



Reducir la contractura



Reducir la impotencia funcional.



Reducir la tensión muscular.



Drenar las toxinas que se acumulan en esta área y que son responsables de la inflamación y del malestar.




En cervicalgias:



Reducir las consecuencias de este desgaste.



Disminuye la pesadez, la rigidez, y el dolor de cuello.



Permite ayudar en el proceso de rehabilitación y fisioterapia, reduciendo el dolor y la inflamación.



En lumbalgias:



Reducir los síntomas del dolor y de la inflamación.



La apreciación subjetiva del dolor mejora desde la primera sesión de tratamiento. Sin embargo, es conveniente pautar algunas más sesiones para tratar problemáticas crónicas y aquellas en las que el trastorno es más profundo.



Tanto los lumbagos como los procesos dolorosos dónde se aprecie inflamación, reaccionan positivamente a la terapia desde las tres primeras sesiones de tratamiento.

 

RADIOFRECUENCIA E HIPERTERMIA PROFUNDA

RADIOFRECUENCIA E HIPERTERMIA PROFUNDA

 

El objetivo de la hipertermia es aplicar corrientes de alta frecuencia en el tejido biológico, para que actúe desde el interior de la célula, regenerando y estimulando las capas más profundas del tejido.

 

El factor más interesante, es el hecho de que la aplicación de alta frecuencia no transmite calor al paciente, sino que se genera en los propios tejidos por el movimiento de cargas eléctricas a través de la materia al aplicar al tejido un tipo específico de alta frecuencia ( 500 Khz). Este aumento de temperatura logrará un aumento del trofismo (desarrollo, nutrición y mantención de la vida de los tejidos) y por tanto un proceso de recuperación acelerado. El suministro energético es fundamental e importante, buscando objetivos de estímulo metabólico fundamentalmente.

 

Es eficaz por que cuando esta energía penetra en el organismo, produce un agradable aumento de la temperatura de los tejidos, que se traduce en:

 

· Reactivación de las funciones fisiológicas celulares con incremento de la microcirculación.
 

· Estimulación de los fibroblastos (tejido conectivo) y la síntesis enzimática, acelerando los procesos de reparación del tejido.

 

· Activación de la reabsorción de edemas en áreas con procesos inflamatorios y del drenaje linfático.
 

· Favorecimiento de una cicatrización rápida.
 

· Aumento de la permeabilidad de las membranas, lo que permite una mejor transferencia de

 

metabolitos y absorción de los principios activos aplicados durante el tratamiento.
 

· Aceleración de la producción de colágeno y elastina.
 

· Estimulación del sistema inmunitario.

· Disminución de radicales libres.

· Disminución de la acidez de los tejidos.

• En primer lugar, el claro efecto térmico provoca una avalancha de sangre a la célula, lo que supone un incremento de nutrientes y oxígeno a la vez que favorece el drenaje intercelular, liberando a la célula enferma del bloqueo de los metabolitos (cualquier molécula utilizada o producida durante el metabolismo) y desechos.

• En segundo lugar el efecto atérmico, que es el aporte directo de energía al interior de la célula, supone un aumento del potencial celular necesario para que las células puedan desarrollar su función correctamente, de nada sirve poner a disposición de la célula oxígeno y nutrientes si ésta no es capaz de cogerlos.

 

 

A través de este sencillo proceso se favorece que la célula desarrolle correctamente su funcionamiento y muy internamente la regeneración celular, por lo que los tejidos se reproducen más rápidamente y mejor.

 

 

Otro efecto a destacar es, sin lugar a dudas, la liberación de las endorfinas, la cual es responsable del prolongado efecto analgésico del aparato ante el dolor.

 

La sensación de calor agradable, es sedante, provocando una reacción del sistema nervioso parasimpático. Y cuando predomina el parasimpático se produce:

· Sopor

· Sedación general

· Y relajación muscular.

 

BENEFICIOS
 

· Acción calórica.
 

· Acción de relajación de los vasoconstrictores
 

· Acción de incremento de la actividad leucocitaria
 

· Aumento de la función de asimilación y desasimilación
 

· Aumento de las oxidaciones
 

· Duplicación de la velocidad de reacción química en el tiempo

· Aumento de la actividad glandular
 

· Secreciones sudorales

· Glándula hepática y venal

· Acción positiva de la inflamación

· Acción de activación del quimismo (conjunto de transformaciones químicas) celular en el sistema nervioso
 

· Acción tranquilizadora de la sintomatología dolorosa
 

· Acción sedante

· Acción antibactericidas

 

 

 

 

Preguntas frecuentes sobre el Test de ALCAT

¿Qué es el Test ALCAT?


Nuestro organismo es intolerante a un alimento, conservante, o coloran­te, cuando este produce una reac­ción adversa que no está mediada por el sistema inmunológico, un fenómeno completamente distinto al de la alergia.


Las células sanguíneas humanas son susceptibles de reaccionar frente a ciertos alimentos. Al reaccionar de forma intolerante frente a un alimen­to, las células sanguíneas liberan sustancias nocivas, agresivas para nuestro organismo.


El Test ALCAT estudia el comporta­miento específico de nuestras propias células frente a cada alimento. La reactividad frente a determinados alimentos nos da la pauta para deter­minar aquéllos que son conflictivos para nuestro organismo.




El Test ALCAT no es un tratamiento de adelgazamiento, ni tampoco un tratamiento contra la migraña o der­matitis.



El Test ALCAT es un análisis de sangre en el cual se reproduce en el laboratorio la respuesta a de nuestras células sanguíneas frente a 100 ali­mentos distintos (los más habituales de nuestra dieta) y 20 de los colo­rantes y conservantes de uso más común en alimentación.



Muy importante:



El Test ALCAT solo detecta las into­lerancias alimentarias.
 

Con este test no se diagnostican otro tipo de enfermedades también relacionadas con la alimentación co­mo las alergias, la diabetes, la enfer­medad celiaca, la intolerancia a la lactosa, etc.



¿Para qué sirve el Test ALCAT?


El Test ALCAT es una herramienta de diagnóstico que debe ser interpretada por un profesional de la dietética y nutrición, y recomendamos que sea este profesional quien prescriba su aplicación e interprete los resulta­dos.



La función del Test ALCAT es propor­cionar información sobre su metabolis­mo respecto a sus intolerancias ali­mentarias, con el fin de personalizar su dieta y obtener el máximo resultado de su tratamiento.



Muchos de los alimentos más comunes en las dietas pueden producirnos intolerancia alimentaria.


¿Cómo puede ayudarme el Test ALCAT?

 

La información que se desprende del Test ALCAT ha sido utilizada con éxito para abordar, desde el punto de vista dietético, problemas como el sobrepeso,lafatiga crónica, la retención de líquidos,losdolores de cabeza, los trastornos gastrointestinales, algu­nos tipos de dermatitis, artritis, etc..


No se deje confundir con otro tipo de pruebas

El Test ALCAT ES EL ÚNICO TEST DE INTOLERANCIA ALIMENTARIA.


Toda la tecnología y conocimiento que ponemos al servicio de profesionales y pacientes esta protegida por la ley de patentes y marcas de procesos tecno­lógicos.


Existen otras pruebas de valor dia­gnóstico diferente cuya base técnica no detecta la intolerancia alimenta­ria.


Entre estas otras pruebas están múlti­ples test basados en la detección de Inmunoglobulinas tipo G, (IgG's). Es­tas otras pruebas son fáciles de con­fundir con el Test ALCAT,se realizan sobre un panel de alimentos muy simi­lar al que utiliza el Test ALCAT.


Los estudios basados en IgG's en ningún caso detectan intolerancias alimentarias.


Si quiere estar seguro de que le reali­zan el Test ALCAT exija que le estu­dien también sus intolerancias a aditivos, colorantes y conservantes presentes en los alimentos elabora­dos.

 

Las células sanguíneas son susceptibles de reaccionar al entrar en contacto con ciertos alimentos o aditivos alimentarios. Al reaccionar de forma intolerante, liberan sustancias nocivas, agresivas para el organismo que pueden dar lugar a diversos síntomas.


Se define intolerancia alimentaria aquella respuesta anómala del organismo frente a cualquier alimento o aditivo alimentario, en la que no participa el sistema inmunológico. Etiológicamente, presenta una frecuencia entre 5 y 10 veces superior a la alergia.


El test ALCAT no es un tratamiento de adelgazamiento, ni tampoco un tratamiento contra la migraña o dermatitis.


El test ALCAT es un análisis de sangre en el cual se reproduce en el laboratorio la respuesta de nuestras células sanguíneas frente a 100 alimentos distintos (los más comunes de nuestra dieta) y 20 de los colorantes y conservantes de uso común en alimentación.


El test ALCAT estudia el comportamiento específico de nuestras propias células frente a cada alimento. La reactividad frente a determinados alimentos nos da la pauta para determinar aquellos que son conflictivos para nuestro organismo.


La función del Test ALCAT es proporcionar información sobre su metabolismo respecto a sus intolerancias alimentarias, con el fin de personalizar su dieta y obtener el máximo resultado de su tratamiento.


La información que se desprende del Test ALCAT es utilizada con un promedio de éxito elevado para abordar, desde el punto de vista dietético, problemas como el sobrepeso, la fatiga crónica, la retención de líquidos, los dolores de cabeza, los trastornos gastrointestinales, algunos tipos de dermatitis, artritis, estreñimiento, meteorismo, etc..


El Test ALCAT es una herramienta de diagnóstico que debe ser interpretada por un médico, y es únicamente dicho profesional quien debe prescribir su aplicación e interpretar y aplicar sus resultados.


Existen otros tests basados en la detección de inmunoglobulinas tipo G frente a más de 200 alimentos.


La supresión en la dieta de los alimentos para los que una persona presenta unos niveles IgG específicos por encima de los normales proporciona una notable mejoría en un alto porcentaje en personas que presentan algunas de las siguientes sintomatologías:

 

 

 

Digestivos	Respiratorios	Articulaciones	Generales
Acidez.	Tos	Dolor	Jaquecas
Úlceras y aftas en la boca	Bronquitis	Rigidez	Fatiga
Gastritis	Asma		Depresión
Colitis			Retención de líquidos
Estreñimiento
Diarrea
Náuseas

 

 

Centros y profesionales en España, con experiencia en la aplicación del Test ALCAT:

Centro Natural Lakshmi en Jaén


http://www.alcat-test.es/

 

TEST DE ALCAT

 

 

 

INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

 

 

TEST DE ALCAT

 

 

 

Según la Academia Americana de Alergia e Inmunología, así como la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica, existen dos tipos de reacciones adversas de carácter individual causadas por un alimento: las inmunológicas y las no inmunológicas. Las de tipo inmunológico incluyen las respuestas alérgicas de tipo IgE y las reacciones de sensibilización de tipo IgG, mientras que las de tipo no inmunológico, corresponden con la intolerancia alimentaria. 

 

 

Alergia alimentaria

 

 

La alergia alimentaria es una respuesta de tipo IgE en la que por tanto, está involucrado el sistema inmune. Existe una activación de mastocitos y basófilos que secretan inmunomediadores de tipo histamínico, como la propia histamina, prostaglandinas, leucotrienos y proteasas, entre otros. La técnica de diagnóstico de elección para detectar este tipo de respuesta es el RAST.

Tras la exposición al alergeno, existe una primera fase asintomática que incluye un periodo de latencia y un periodo de sensibilización, en la que se sintetizan los

anticuerpos. Será posteriormente, durante la segunda exposición al alergeno alimentario, cuando se desencadenará la respuesta alérgica.

 

La sintomatología puede ser de carácter grave (es el caso del shock anafiláctico que incluso puede producir la muerte del paciente), o bien de carácter menos grave, con alteraciones gastrointestinales (prurito bucal, edema de labios, estomatitis, náuseas, vómitos, distensión abdominal, dolor cólico, diarreas), cutáneas (urticaria, angioedema, dermatitis atópica) y respiratorias (rinitis, asma).

 

Otro tipo de reacción inmunológica causada por un alimento es la sensibilización de tipo IgG. Se trata de una forma alérgica que expresa un estado de sensibilización del paciente a un alergeno alimentario determinado. Según varios autores tiene escaso valor clínico, de modo que tan sólo la subclase IgG4 se ha relacionado con ciertos tipos de alergia.

 

 

La técnica de detección indicada es el Test de IgG que en ningún caso diagnostica una intolerancia alimentaria.

 

 

La intolerancia alimentaria.

 

Las academias nombradas anteriormente definen la intolerancia alimentaria como aquella respuesta anómala del organismo frente a cualquier alimento o aditivo

alimentario, en la que no participa el sistema inmunológico. Etiológicamente, presenta una frecuencia entre 5 y 10 veces superior a la alergia. En este caso, no existe periodo de latencia, de forma que tras la exposición, se produce una reacción microtoxicidad de carácter individual cuyas dianas son los linfocitos, granulocitos y plaquetas de la sangre.

 

 

La sintomatología asociada es de carácter más leve aunque de duración crónica, y agrupa las siguientes manifestaciones: trastornos gastrointestinales, como dolor y distensión abdominal, vómitos y diarrea, alteraciones respiratorias, dermatitis y eczemas, migraña, fatiga crónica y alteraciones reumáticas, así como el fracaso de la dieta hipocalórica en el tratamiento del sobrepeso.

 

Las causas de la intolerancia pueden ser de tres tipos:

 

 

· Las enzimáticas son reacciones de intolerancia catalizadas por enzimas constituyentes de los alimentos, como la levadura de pan o de cerveza

 

 

· Las farmacológicas, son debidas a agentes farmacológicos activos, presentes en pequeñas dosis en los alimentos, como la tiramina, la fenietilamina o la cafeína

 

 

· Y por último, las reacciones de tipo no identificado que incluyen las reacciones frente a aditivos alimentarios.

 

 

La metodología de elección para el diagnóstico de la intolerancia alimentaria es el Test Alcat, técnica patentada de la cual, Centro Inmunológico de Cataluña tiene la licencia exclusiva en España y Portugal, cuyo Centro Colaborador en Jaén es el Centro Natural Lakshmi.

 

 

 

El Test de ALCAT es un análisis de sangre en el cual se reproduce en el laboratorio la respuesta a tiempo real de nuestras células sanguíneas frente a 100 alimentos distintos (los más habituales de nuestra dieta) y 20 de los colorantes y conservantes de uso más común en alimentación.

 

Importante
 

 El Test de Alcat no sirve para saber lo que engorda o lo que no a cada individuo. La dieta que se programa con esta prueba sirve para depurar el organismo, no es una dieta de adelgazamiento. Es verdad que si se sigue correctamente se adelgaza y a veces mucho, pero no conviene olvidar que una dieta sana y equilibrada, el ejercicio y el cambio de hábitos, así como una buena historia clínica y un seguimiento a medio y largo plazo, siguen siendo la base de cualquier buena terapia para adelgazar. 

 

 

 

Test ALCAT e indicaciones

 

 

Test ALCAT es la técnica de laboratorio de elección para valorar in vitro intolerancia alimentaria, de manera que se trata de una herramienta diagnóstica al servicio del especialista de la dietética y la nutrición. La sintomatología asociada a la intolerancia suele ser de tipo crónico, y agrupa las siguientes manifestaciones: trastornos gastrointestinales, como dolor y distensión abdominal, vómitos y diarrea, dermatitis y eczemas, migraña, retención de líquidos, fatiga crónica, alteraciones reumáticas, y fracaso de la dieta hipocalórica en el tratamiento del sobrepeso.

 

 

 El test de citotoxicidad

 

 

Partimos de una muestra de sangre total del paciente (para reproducir al máximo en el laboratorio, las condiciones que se dan el organismo), a la cual añadimos exclusivamente citrato sódico al 3,8% como anticoagulante. volumen de sangre necesario para analítica es de 8ml para el ALCAT- 100 (panel de 100 extractos alimentarios) y 4ml para el ALCAT-AC (panel de 20 conservantes y colorantes), y en caso de combinar ambos tests, con 8ml es suficiente.

 

 

No es necesario que la extracción se realice en ayuno, pero es recomendable no practicarla inmediatamente después de una ingesta abundante.

 

 

Es importante invertir los tubos suavemente 5 ó 6 veces inmediatamente después de la extracción para que anticoagulante se distribuya uniformemente, y obtener así, una muestra homogénea.

 

 

Esta muestra se mantiene en condiciones condiciones óptimas para el análisis un máximo de entre 24 y 36 horas y debe conservarse a temperatura ambiente. Una vez en el laboratorio, la muestra será puesta en suspensión en una solución neutra y posteriormente repartida en alícuotas de volumen idéntico, de manera que cada una de ellas se incubará en suave agitación con un extracto alimentario o de aditivo, en condiciones optimizadas (pH, temperatura, etc) durante un periodo de tiempo estandarizado.

 

 

 

Se reserva también una porción de la alícuota que será sometida al mismo proceso que el resto pero en ausencia de extractos, que funcionará como control negativo específico para el paciente.

 

 

 

Al finalizar el periodo de incubación, las muestras ya están preparadas para el análisis.

 

 

El Test ALCAT determina la reactividad celular por lectura citométrica, la cual está relacionada con la modificación del número y del tamaño celulares. Los tipos celulares que analiza el test y que son diana de los efectos adversos que causa la intolerancia son linfocitos, granulocitos y plaquetas.

 

 

 

El equipo automatizado mide el tamaño (en micras), el volumen (en femtolitros)

así como el número de estos tipo celulares.

 

 

 

Las medidas se basan en los principios de la citometría. Las partículas presentes en suspensión, se encuentran en un líquido de conductividad y resistividad bien determinados. Éstas emiten una señal durante su paso a nivel del canal del electrodo debido a la variación de la resistencia eléctrica inducida.

 

 

Después del tratamiento, cada alícuota es analizada por este sistema que separa las células en 256 canales.

 

 

Cada canal es específico de un tamaño, lo que finalmente permite identificar el conjunto de partículas celulares situadas entre 4 y 904 femtolitros. El analizador mide el número de células y su tamaño estableciendo una curva de distribución que para cada sustancia a analizar, se compara con la curva control. Ello asegura los cálculos de integración y tiene asimismo en cuenta todos los cambios observados en las poblaciones celulares. Los resultados se expresan numéricamente y en forma de histogramas.

 

 

La distribución celular se materializa en forma de un gráfico cuyo análisis permite la interpretación del nivel de reactividad celular. Este gráfico ordena las células de menor a mayor en las abcisas indicando para cada una de ellas la numeración del orden.

 

 

El histograma final tendrá diferentes formatos dependiendo del paciente y de los desórdenes encontrados. Para resultados normales, deben observarse dos picos: el pico situado más a la derecha, tendrá un nivel más elevado que el de la izquierda (esta configuración estará invertida en niños menores de 3 años).

  

 

 

Existen 5 posibilidades:

 

 

1. Aumento celular. Los picos derecho y/o izquierdo de la curva, se desplazan hacia la derecha.

 

 

 

2. Degranulación parcial. Los picos derecho y/o izquierdo de la curva, se desplazan a la izquierda.

 

 

 

3. Lisis celular. Los picos izquierdo y/o derecho aparecen más bajos que la curva base, debido a una menor detección de células.

 

 

 

4. Agregación plaquetaria. Evidenciada por la presencia de un pico suplementario en el extremo izquierdo del histograma.

 

 

 

5. Ausencia de reacción. El histograma test y el histograma control, se superponen.

 

 

 

Los sujetos sanos, exentos de reacción de intolerancia, se caracterizan por valores bajos de reactividad celular, cercanos al 7%. Los pacientes sintomáticos, presentan valores cuyo nivel es generalmente superior al 11%. Los estudios de reproducibilidad han sido llevados a cabo con éxito no siendo las variaciones significativas (p<0,02) de un test a otro (repetición del mismo test con alícuotas de sangre provinentes de la misma toma de muestra frente al mismo extracto alimentario, así como del mismo test, con tomas de muestra del mismo paciente efectuadas con tres días de diferencia).

 

 

Se han constatado variaciones en la tolerancia para un mismo paciente en relación con la frecuencia de ingestión o exposición. Por tanto, un alimento analizado, no consumido por el paciente desde hace mucho tiempo, podrá dar un resultado negativo, y revelarse reactivo en caso de ingestión repetitiva.

 

 

 

 Resultados del Test ALCAT

 

 

  

Los resultados del Test ALCAT se expresan en porcentaje de variación entre la curva estándar (media de las curvas de 10 controles para el ALCAT- 100 y de 5 controles para el ALCAT-AC con la muestra de sangre sin extracto) y la curva test (muestra de sangre enfrentada al extracto a estudiar). Los resultados se clasifican según el nivel de reactividad celular:

 

 

· Positivo alto. Alimentos o sustancias potencialmente nocivas, con un nivel severo de intolerancia. Se indicarán en el dictamen en rojo y se clasificarán como sustancias a eliminar de la dieta.

 

 

 

· Positivo medio. Alimentos o sustancias potencialmente reactivas, con un nivel fuerte o referenciable de intolerancia. Se indicarán el dictamen en color naranja y se clasificarán como sustancias a evitar en la dieta, lo cual supone, disminuir en cantidad y frecuencia su toma.

 

 

 

· Positivo bajo. Alimentos o sustancias con bajo nivel de intolerancia. El profesional deberá valorar, según la historia clínica del paciente, si estas sustancias podrán incluirse, o no, en la dieta a seguir. Se indicarán en el dictamen en color amarillo.

 

 

 

· Negativo. Alimentos o sustancias con valores de reactividad celular, inferiores al 9%, y por tanto, con nivel de intolerancia no significativo. Pueden incluirse en la dieta a seguir y se indicarán en el dictamen en color verde.

 

 

 

Interferencias con el Test ALCAT

 

 

Existen algunos factores que pueden producir interferencias con la realización

del Test ALCAT:

 

 

· Los corticosteroides y los tratamientos antihistamínicos, que pueden reducir eventuales reactividades.

 

 

· En aquellos pacientes sometidos a tratamientos anticoagulantes de acción antiagregante (tipo aspirina) , resulta difícil la interpretación del resultado.

 

 

· Deberá haber transcurrido un período mínimo de 10 días sin exposición a estos fármacos, para poder realizar el test en óptimas condiciones.

 

 

De la misma manera, es preferible no realizar el test en pacientes que se encuentren en una situación fisiológica no habitual, como el embarazo, la lactancia o tratamientos oncológicos, dado que el resultado podría no corresponder con la realidad del paciente.

 

 

Hasta el momento, la experiencia en la aplicación del Test ALCAT en niños es limitada, por lo que deberá ser siempre supervisada por el pediatra.

 

 

 Panel de alimentos del ALCAT-100 (Alimentos)

 

 

 

 

 

 Panel de alimentos del ALCAT-AC (Aditivos y colorantes)

 

 

  

 

El Sobrepeso y las dietas

 

 

Los alimentos que nos causan intolerancia alimentaria pueden producir el fracaso de la dieta hipocalórica.

 

 

El sobrepeso es una situación anómala del organismo con etiología multifactorial y parece ser sintomático de algunos desequilibrios bioquímicos. Existen factores genéticos y hormonales, entre otros, además de los propios hábitos de alimentación de cada individuo, que intervienen en la regulación del peso corporal. Cuando un organismo se encuentra sometido a una dieta restrictiva, éste se defiende contra la privación mediante un descenso de su metabolismo. Disminuye entonces el consumo energético, y se inicia el ciclo del llamado fenómeno yoyo.

 

 

 

Este ahorro energético se compensa con una pérdida de masa muscular (agudizada por el bajo aporte proteico que suelen presentar las dietas de adelgazamiento), y por tanto, con un aumento del porcentaje de tejido adiposo. Disminuye la capacidad para quemar calorías. Al abandonar la dieta e incrementar el aporte calórico neto, el organismo, que está inmerso en esta situación de ahorro, responderá con un aumento de peso, posiblemente, seguido de una nueva dieta.

 

 

  

Sensación de hambre 

 

 

 

La sensación del hambre, se explica por varios autores como consecuencia de una serie de procesos bioquímicos a nivel cerebral. En este sentido, la reacción de intolerancia a ciertos alimentos podría ser la causa de una disminución de ciertos neurotransmisores, especialmente la serotonina.

 

 

 

Este descenso genera la sensación de hambre, malestar, astenia, etc, de manera que el paciente intenta combatirla mediante la ingesta de carbohidratos. Éstos, producen una rápida liberación de insulina y un posterior aumento de triptófano y serotonina. La consecuencia es una sensación de bienestar temporal, hasta que la propia insulina segregada, produce una disminución de la glucemia plasmática, que a su vez produce nueva sensación de hambre y la necesidad de volver a ingerir aquellos alimentos adversos que iniciaron todo este cuadro.

 

 

 

Estos pacientes presentan serios problemas de sobrepeso, acompañado de otros síntomas inespecíficos (malestar, astenia, cefaleas, etc), todo ello producido por la intolerancia alimentaria. 

 

 

 

Dietas hipocalóricas 

 

 

Las dietas hipocalóricas sumen al organismo a una situación de estrés. Bajo esta situación, los efectos adversos producidos por los alimentos que causan intolerancia, pueden aflorar o bien agudizarse, de manera que complican un tratamiento que de por sí es difícil de llevar. Los alimentos que nos causan intolerancia alimentaria pueden producir el fracaso de la dieta hipocalórica.

 

 

La sintomatología producida por la intolerancia alimentaria es muy variable de un paciente a otro, pero puede incluir ansiedad, retención de líquidos, fatiga crónica, migrañas, etc, y este cuadro suele culminar en un incumplimiento de la dieta por parte del paciente y, por tanto, en el fracaso del tratamiento. En aquellos casos en los que una dieta hipocalórica produce situaciones de pérdida de peso menor a la esperada, y en general, resultados y evolución de la dieta fuera de lo normal, se puede sospechar que existe una intolerancia alimentaria.

 

 

 

Con la ayuda del Test ALCAT, el especialista en nutrición, puede confeccionar una dieta hipocalórica personalizada para el paciente, en la que se sustituyan los alimentos que han mostrado positividad en el test por otros dietéticamente equivalentes, con el fin de incrementar las garantías de éxito del tratamiento de adelgazamiento.

 

 

 

La fatiga crónica es una alteración que se caracteriza por un cansancio y debilidad mantenidos, que no están relacionados con un esfuerzo en particular, no se alivian con el descanso o sueño, y son particularmente más acusados en las primeras horas del día.

 

 

 

Las causas de este síndrome pueden ser diversas, tales como enfermedades infecciosas (virus Epstein-Barr), anemia, fibromialgia, alteraciones psicológicas, y la alimentación, parece ser un factor clave.

 

 

 

Según la Sociedad Americana de la Fatiga Crónica y el Síndrome la de la Disfunción Inmunitaria (CFIDSAA), la fatiga crónica puede incluir, además de cansancio, una larga lista de síntomas, como dificultades en la función cognitiva, alteraciones visuales, trastornos psicológicos, vértigo, problemas de equilibrio, sensibilidad a temperaturas extremas, y dolores en el pecho.

 

 

 

Ciertos pacientes padecen fatiga después de una infección vírica. Durante la infección, el sistema inmune produce citoquinas que la combaten pero que a su vez debilitan al organismo, y sus efectos, pueden persistir durante algún tiempo. En particular, los linfocitos producen interferones, útiles contra infecciones víricas pero que se ha demostrado que son causantes de fatiga, vértigo y cefaleas. Otros pacientes manifiestan fatiga crónica después de un trauma psicológico, o bien después de un periodo de intenso trabajo, lo cual sugiere que las hormonas del estrés podrían estar implicadas.

 

 

 

Algunos autores defienden que el síndrome de la fatiga crónica es el resultado de una disfunción del sistema inmune. Después de una infección, estrés u otro trauma, algunos factores inmunológicos causantes de la fatiga, se mantienen elevados indefinidamente. Según la CFIDSAA “la naturaleza exacta de esta disfunción no está bien definida, pero puede considerarse como un estado de sobreactivación del sistema inmune”.

 

 

 

Cuando existe un periodo de fatiga superior a seis meses, se puede sospechar la existencia de una intolerancia a alimentos o a aditivos alimentarios. La fatiga puede ser una temprana señal de alarma de la intolerancia alimentaria.

 

 

 

Los tratamientos nutricionales han demostrado ser eficaces y no agresivos en la terapia de la fatiga crónica. Con la ayuda del Test ALCAT, se puede elaborar una dieta personalizada para el paciente, en la que se excluyan o disminuyan las dosis de los alimentos que causan intolerancia, y mejorar, en muchos casos, la fatiga crónica del paciente.

 

 

 

El planteamiento de los casos clínicos se hace de la siguiente forma:

 

 

 

· Presentación del caso clínico:
 

1.  Motivo de consulta, realización de historia, incluyendo antecedentes personales o familiares y sintomatología desde la infancia a la edad actual, así como estilo de vida, situaciones de estrés, etc.
2. Pruebas adicionales que se solicitan.

· Resultado de su Test de Alcat

 · Evolución de los síntomas que presenta:

 

Se hacen evaluaciones de la paciente el primer día que acude a la consulta y en las sucesivas revisiones, al mes y medio de haber empezado la dieta y el tratamiento complementario, y a los tres meses.
 

Se realiza supresión total y absoluta de todos los alimentos positivos a intolerancia que salieron en el test hasta la remisión total de los mismos, que aproximadamente esta en tres meses.

 

· Resultado final y alta del paciente.

¡¡La intolerancias a algunos alimentos que dura toda la vida, tú la puedes remediar en pocos meses!!

 

 

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